功夫熊猫茶的员工餐是如何管理的?

2021-09-15 15:45:24 功夫熊猫总部 2

在功夫熊猫茶门店上班,一般要进行轮岗制早中午三班轮回倒,尽量做到服务无缝隙。解决工作餐的方式则是轮流制避免生意好的时候,员工没有时间吃饭。

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像是其他的奶茶店员工不实行三班轮岗的制度,是没有时间去餐厅吃饭,经常点外卖解决,而且有的还不能在店里用餐,一是因为店里面空间不够,二是公司规定不能将有气味的食物带入店内,避免食品污染,工作环境不是很好

 

在功夫熊猫茶轮流用餐制下,店员何时用餐,谁先用餐,考验的其实是店内领导或老板的管理与领导艺术。

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经常有奶茶店老板因为员工的流失而困扰,员工的离职与薪资待遇、晋升空间、幸福感这三个因素有关。薪资待遇、晋升空间可以通过制度来调整,但是员工的幸福感,一方面与前两个原因有关,另一方面则与店内管理,以及门店氛围脱不了干系。

 

就员工用餐的这个问题:是否有主动提醒、安排人员吃饭?生意忙时,是协商安排谁先吃,谁后吃,才不会影响店内正常运营?饭变凉了,能否为其想办法加热

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这些问题需要店内主管对于员工的战斗水平、店内繁忙度、工作的先后紧急进行了解与判断,才能做出较为合适的安排。

 

一个优秀的功夫熊猫茶门店经营者,不仅应该是制度与标准的执行者、管控者,也应该是门店情绪的主导者。

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